Caroni 2000, 110 Proof High Proof Trinidad Rum
Il Caroni 2000 contiene rum distillato e completamente maturato a Trinidad. Le condizioni tropicali comportano una perdita dell'80% dello spirito distillato a causa dell'evaporazione. Per catturare perfettamente il carattere unico di Trinidad Rum di questa distilleria chiusa, il Caroni 2000 è stato imbottigliato al 55%. Questa è la prima edizione originale di Caroni 2000 per il mercato statunitense, contenente stock di 7 barili. Rum Caroni 2000 è l'ultimo Caroni millesimato, single barrel, a pieno grado rilasciato da Velier nel 2017.
Lo stock di Caroni 2000 è composto da soli 2 barili.
Nel Febbraio 2017 vengono imbottigliate a pieno grado 55% solo 582 bottiglie.
L'imbottigliamento è in occasione dello sbarco di Velier, Luca Gargano, e della Maison du Whisky a New York e nel mercato Statunitense.
Per questa grande occasione si è voluto riprendere anche l'etichette originali del rum Caroni con le foto di Fredi Macarini.
La leggendaria distilleria Caroni ha cessato la sua attività nel 2002, dopo un lungo periodo di produzione iniziato a Trinidad nel 1918, lasciando Angostura come unica distilleria attiva sull’isola. Le riserve di questo superbo Rum sono diventate particolarmente ambite dagli imbottigliatori indipendenti per il carattere ricco e speziato, dando luogo a una vera e propria caccia al tesoro per accaparrarsi i vecchi barili.Caroni é ormai famosissimo in tutta Europa: la distilleria è chiusa dal 2003 e l'imbottigliamenti dei pochi barili rimasti stanno acquisendo sempre più valore tra i collezionisti. Dopo 51 espressioni differenti in ormai 12 anni, imbottigliano con le etichette classiche con le fotografie bianco/nero il rum a pieno grado e le versioni a 100° Imperial proof e in parallelo manteniamo i blend con etichetta colorata. Lo stock sta diventando sempre più esiguo, considerando l'incredibile Angel Share di Trinidad, fino al 10% annuo. Parallelamente a questo, l'affinamento è sempre veloce. Le ultime uscite nel 2016 sono state letteralmente bruciate, tra i pochi mercati in cui le bottiglie sono presenti. La ricerca delle bottiglie dei primi anni 90 e fervida, il valore di queste ultime ha raggiunto cifre stellari e fino a pochi anni impensabili per dei rum usciti appena pochi anni fa: oggi una bottiglia di Caroni è l'investimento dal più alto e immediato rendimento. Per gli eroi che invece aprono le bottiglie: il piacere di degustare il rum più vecchi oggi in commercio!