Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Classic 2019 Domaine de l'Ecu

Espressione classica del Muscadet, interpretata in chiave biodinamica, ottenuta da uve Melon de Bourgogne in purezza.
A seguito della pressature soffice delle uve, si ha fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini sotterranei di cemento.
Al calice si mostra di un lucente giallo paglierino. Il naso ha una impostazione giocata su note di frutta a polpa gialla e di iodio che anticipa un palato sapido e secco, di bella freschezza.
Compagno ideale di carpacci di pesce, frutti di mare o crostacei, si rivela un ottimo aperitivo.